T-Bone de Swami Beef Danemark — MBS 10-12 !
 
Le T-Bone de Swami Beef offre une viande d'exception : fondante, juteuse et spectaculairement persillée, réunissant en une seule pièce le contre-filet et le filet séparés par leur os en T emblématique .
Une pièce d'élite, née des prairies danoises et classée au sommet de l'échelle de persillage européenne.
Issu de vaches Jersey et Holstein élevées au Danemark dans un climat humide et tempéré, le Swami Beef bénéficie d'une alimentation en deux phases : herbe en première période, puis 180 jours de finition aux céréales complétée de pulpe de betterave sucrière.
Un MBS 10-12 place cette pièce parmi les persillages les plus intenses au monde : un gras intramusculaire dense et fondant qui libère des notes douces, beurrées et d'une longueur en bouche incomparable.
 
Une pièce réservée aux connaisseurs les plus exigeants. 🥩 Médaille d'or au World Steak Challenge 2021, 2022 et 2023 — le Wagyu du Nord dans toute sa splendeur.
 
Pourquoi choisir le Swami Beef MBS 10-12 ?
 
Le Swami Beef est reconnu comme l'un des persillages les plus aboutis d'Europe, classé sur la même échelle que le Kobe japonais (MBS 1 à 12). Un MBS 10-12 représente le grade ultime de la gamme.
 Trois titres consécutifs au World Steak Challenge en attestent. La finition longue aux céréales et à la betterave sucrière confère à cette viande une douceur aromatique et un fondant absolument remarquables.
👉 Une expérience gustative hors norme, pour ceux qui ne veulent que le meilleur.
 
Spécifications du produit
Marque : Swami Beef
Origine : Danemark
Race : Jersey × Holstein
Élevage : herbe + finition 180 jours céréales et betterave sucrière
Persillage : MBS 10-12 (grade ultime)
Découpe : T-Bone (contre-filet + filet sur os en T)
 
Conseils de préparation (poêle ou grill)
Sortir la viande 45 min avant cuisson.
Saisir 3 à 6 min par face à feu vif — le persillage intense caramélise naturellement.
Fleur de sel et poivre du moulin juste avant de servir.
 
Composition : 1 pièce
 
⚠️ Information importante : chaque pièce étant découpée artisanalement, le poids exact peut légèrement varier. En cas de poids inférieur à celui commandé, la différence sera naturellement remboursée.