Noix d'Entrecôte de Black Angus Irlandais Prime !
 
La Noix d'Entrecôte de Black Angus Irlandais Prime offre une viande au caractère noble : tendre, juteuse et profondément savoureuse, chaque pièce est examinée et sélectionnée individuellement pour ne retenir que le persillage le plus généreux au sein même du grade Prime !
 Une expérience authentique, née des pâturages verdoyants d'Irlande et d'un élevage traditionnel respectueux de l'animal.
 
Issus de bovins Black Angus élevés en plein air sur les prairies irlandaises, ces pièces profitent d'un climat océanique tempéré et de pluies abondantes qui garantissent une herbe grasse et abondante toute l'année. Une alimentation majoritairement herbagère, associée à une maturation soignée, développe une saveur riche et beurrée, typique des bœufs nourris à l'herbe : notes minérales, légère noisette et une texture fondante à cœur. 
 
Une pièce pensée pour ceux qui veulent l'entrecôte dans sa forme la plus pure, entre générosité et finesse. 🥩 L'alliance parfaite entre tradition irlandaise et prestige du persillage Black Angus.
 
Pourquoi choisir le Black Angus Irlandais Prime ?
 
Race emblématique d'origine écossaise largement implantée en Irlande, le Black Angus est réputé pour son persillage naturel et sa tendreté remarquable, renforcés par l'élevage extensif à l'herbe typique du pays. L'Irlande bénéficie d'un des systèmes d'élevage les plus naturels d'Europe, avec des animaux pâturant la majeure partie de l'année grâce à un climat doux et humide. Cette méthode lente et respectueuse confère à la viande une régularité de qualité et une identité gustative reconnue à l'international.
👉 Une valeur sûre pour les amateurs d'entrecôtes savoureuses, généreuses et parfaitement équilibrées.
 
Spécifications du produit
Race : Black Angus Irlandais Prime
Origine : Irlande
Élevage : extensif, principalement au pâturage (grass-fed)
Maturation : contrôlée pour révéler les arômes et la tendreté
Persillage : généreux, régulier ( selection capel )
Découpe : Noix d'entrecôte (cœur de l'entrecôte, parée)
Conseils de préparation (poêle ou grill)
Sortir la viande 30 à 45 min avant cuisson.
Saisir 2 à 3 min par face à feu vif pour une belle croûte caramélisée.
Laisser reposer 2 à 5 min avant de servir pour préserver les jus.
Fleur de sel et poivre du moulin juste avant de servir.
 
Composition : 1 pièce
 
⚠️ Information importante : chaque pièce étant découpée artisanalement, le poids exact peut légèrement varier. En cas de poids inférieur à celui commandé, la différence sera naturellement remboursée.