Picanha  d'Angus Argentin — Grain Fed 120 Jours !
 
La Picanha  d'Angus Argentin Grain Fed 120 Jours offre une viande au caractère affirmé : tendre, juteuse et intensément savoureuse, avec son chapeau de gras caractéristique soigneusement conservé . Une pièce culte de la tradition bouchère sud-américaine, née des grandes plaines de la Pampa et d'une finition céréalière d'exception.
 
Pourquoi choisir notre Picanha Angus Argentin Grain Fed ?
 
Morceau roi du churrasco et star des grillades sud-américaines, la picanha est taillée dans le rumsteck , une partie peu sollicitée par l'animal qui garantit une tendreté naturelle remarquable. Une finition de 120 jours aux céréales au-delà de la moyenne, assure un persillage plus développé et un gras plus fondant, pour une viande nettement plus riche et plus gourmande qu'un élevage herbe seul.
 
👉 Une pièce généreuse et festive, idéale pour impressionner autour d'un grill.
 
Spécifications du produit
Race : Angus Argentin
Origine : Argentine 
Élevage : finition céréalière 120 jours (grain fed)
Maturation : contrôlée pour révéler les arômes et la tendreté
Persillage : généreux, fondant
 
Conseils de préparation (grill ou barbecue)
Sortir la viande 45 min avant cuisson.
Conserver le chapeau de gras à la cuisson — il protège la viande et l'arrose naturellement.
Traditionnellement grillée entière puis tranchée, ou découpée en tranches épaisses  et embrochées gras vers l'extérieur.
Saisir côté gras en premier pour bien le faire fondre et caraméliser.
Fleur de sel et poivre du moulin juste avant de servir.
 
Composition : 1 pièce entière 1,5 - 1,6kg
 
⚠️ Information importante : chaque pièce étant découpée artisanalement, le poids exact peut légèrement varier. En cas de poids inférieur à celui commandé, la différence sera naturellement remboursée.