🥩 Entrecôte de Normande
 
L’entrecôte de Normande est reconnue pour sa jutosité naturelle et son équilibre en gras, grâce à un persillage régulier qui fond à la cuisson.
 
Cette répartition du gras permet de développer une viande tendre, savoureuse et particulièrement gourmande, avec une texture moelleuse et une bonne tenue en bouche.
La Normande est souvent mise en avant pour ses qualités de tendreté et de goût, liées à sa capacité à produire une viande naturellement plus juteuse.
 
 
Spécifications du produit :
• Race Normande française
• Élevé en plein air dans les pâturages
• Alimentation naturelle à base d’herbe
• Viande maturée pour développer les arômes
 
Conseils de préparation :
• Sortir 20 min avant cuisson
• Une noisette de matière grasse
• Saisie à feu vif (2 à 3 min par face)
• Laisser reposer pour développer les arômes
• Assaisonnement simple : sel, poivre
 
Pourquoi la choisir ?
 
Une entrecôte reconnue pour sa jutosité et sa tendreté, avec un goût riche et une texture moelleuse.
👉 Un classique maîtrisé, toujours au rendez-vous