La Côte de Bœuf Black Angus Irlandaise Premium offre une viande généreuse, tendre et juteuse, au grain fin et au persillage subtil , l'expression parfaite d'un terroir d'exception et d'un savoir-faire reconnu mondialement.
Issue de bovins Black Angus élevés en plein air dans les pâturages verdoyants d'Irlande, cette viande bénéficie d'un climat océanique idéal : pluies régulières et températures douces permettent une herbe abondante toute l'année. Nourrie principalement à l'herbe, elle développe une profondeur aromatique remarquable, une texture fondante et une intensité en bouche parfaitement équilibrée. Une maturation soigneusement contrôlée révèle toute la richesse de ses saveurs et sa tendreté exceptionnelle.
 
Pourquoi choisir le Black Angus irlandais ?
Le Black Angus est une race naturellement prédisposée au persillage intramusculaire ,ces fines marbrures de gras qui fondent à la cuisson et garantissent jutosité et saveur. L'Irlande, avec plus de 80 % de son territoire dédié à l'agriculture et des exploitations familiales transmises de génération en génération, produit une viande bovine reconnue parmi les meilleures d'Europe.
👉 Une valeur sûre pour les amateurs de côtes de bœuf généreuses, savoureuses et constantes en qualité.
 
Spécifications du produit :
Race Black Angus Premium
Origine : Irlande
Élevage principalement en pâturage
Maturation maîtrisée
 
Conseils de préparation :
Sortir 20 min avant cuisson
Saisie à feu vif (5 à 8 min par face)
Adapter la cuisson selon l’épaisseur
Laisser reposer pour concentrer les sucs
Assaisonnement simple : sel, poivre
 
 
⚠️ Information importante : chaque côte étant découpée artisanalement, il peut être difficile d’obtenir un poids parfaitement exact. En cas de poids inférieur à celui commandé, la différence sera naturellement remboursée.
 
Composition : 1 pièce